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¿Y si los mejores quesos artesanales del mundo son ingleses?

¿Y si los mejores quesos artesanales del mundo son ingleses?




Ni los franceses ni los italianos ni los españoles. Los mejores quesos del mundo se elaboran hoy día en Inglaterra. Hablamos, es necesario precisar, de quesos artesanales, y es lo que asegura Clara Diez, socia fundadora de Cultivo, toda una experta. “En Inglaterra nos llevan aún bastante ventaja. El productor de allí es mucho más perfeccionista. Son factorías igual de pequeñas que las españolas, pero van unos cuantos pasos por delante de nosotros en cuanto a excelencia en la producción. Aquí aún nos falta afinar un poco”, explica Diez.Seguir leyendo.



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Author : Aitor Marín

Publish date : 2019-08-29 09:19:44

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Tags : El País

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